芋头蒸肉泥做法

食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。

做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右蒸熟。

2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，可以少许加点盐和胡椒粉。

3、小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。

4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。

5、倒入调好的水淀粉，略煮2分钟，汤汁浓稠，芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花就可以了。

食材清单:荔浦芋头半个，猪肉馅200克，生抽少许，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒少许，香油少许。

做法:

1、芋头削皮洗干净对半切，这里只需要一半就够了。另一半拿来做芋头馅啦。

2、芋头切片，摆入碟中。

3、摆入调好的肉馅。

4、放入蒸烤箱中层。

5、蒸烤箱，调蒸功能，时间25分钟。

6、美味蒸芋头完成。

　　1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。

　　2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。

　　3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

　　4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。

　　5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。

主料：

香芋一颗

猪肉末约二两

辅料：

盐少许

生抽少许

蚝油一勺

大蒜末少许

做法：

1. 香芋切块放入已经放好蒜沫的盘子中，入蒸锅约蒸20分钟。

2. 蒸香芋的同时将肉沫加少许生抽，盐，耗油腌几分钟，铺在盘底。香芋蒸好后，加点盐用勺子将其撵成泥状，放入已经铺好肉沫的盘中。

3. 再次放入蒸锅中蒸十分钟左右，关火后再闷两分钟，即可食用