花型蒸包做法步骤

花型蒸包做法如下：

主料：

面粉250克

番薯2个

猪肉200克

萝卜2个

小葱100克

辅料

盐2匙

色拉油适量

料酒适量

味精2匙

酱油适量

麻辣鲜适量

酵母适量

花色包子的做法步骤：

1.猪肉搅碎，小葱切小段

2.萝卜擦丝，放滚水里煮一下，去除萝卜里的辣味。

3.萝卜里的水挤干备用

4.放蓝里备用

5.放料酒、盐、色拉油等拌匀。

6.发好的蕃薯面团，白面团

7.上锅蒸15分钟。

8.再闷5分钟。

1、先揉白色面团，将酵母溶于水，静置5分钟后倒入面粉和糖，用筷子搅成絮状后，揉成光滑的面团，然后用同样的方法揉好橙色面团 。

2、盖上保鲜膜发酵到二倍大，用手指在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发好了。

3、将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子。

4、将面团擀成中间厚四周薄的包子皮。

5、用刮板将面皮等分成8份。

6、用剪刀剪出口子，不要剪太深，大约1cm。

7、对应的角捏合在一起 。

8、包上你喜欢的馅。

9、放在虎口处慢慢收口 。

10、收好口，用食指轻轻捻花瓣。

11、依次捻好所有花瓣。

12、将发酵好的橙色面团排气揉至光滑，用擀面杖擀成薄片，再用花型模具刻出花朵。

13、将橙色花朵刷点水粘到中间，将包子胚摆入蒸笼里，松弛15分钟，冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后焖五分钟即可出锅。

14、美美的花朵包子出锅啦。

原料：南瓜发酵面、抹茶发酵面、面粉、素馅料。

做法步骤：

第1步、南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。

第2步、抹茶发酵面。经过二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。（上次抹茶粉加多了，蒸好后成品绿色会发黑，这次抹茶粉少加了些）

第3步、素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制，加盐、蚝油调味制成。

第4步、取南瓜黄色面三块，擀成三个圆面皮。

第5步、其中两个经两次对折后成三角扇形，切去直角。

第6步、展开后是这样嘀。

第7步、一个带孔一个不带孔园皮叠放在一起。

第8步、翻面，四周园边捏在一起。

第9步、放上馅料。

第10步、包基本款包子。

第11步、包好后把带孔园皮翻上来。

第12步、再把另一个带孔园皮套上。

第13步、两个带孔园皮的外园四周捏在一起。

第14步、放入馅料，再包一个包子。第二个包子包好后，再把第三个园皮翻过来。

第15步、放入馅料，包成第三个包子。

第16步、三个一串的包子包好了。

第17步、还可以用不同颜色的面皮做成多色串包子。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把包子放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

第18步、出锅啦。