砂锅炖排骨软烂不柴的秘方

挚喜欢阿狸 1个月前 已收到2个回答 举报
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砂锅炖排骨软烂不柴秘方是:

1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。

2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。

5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

5小时前

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刻刻刻刻骨 4星

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砂锅炖排骨，软烂的秘方排骨洗净焯水，焯水时放点料酒和葱，姜，焯好水后用热水冲洗，完了以后放在砂锅里添上热水，放上葱姜，大伙术，然后关小火，靠，智一个小时，排骨软烂可口

3小时前

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