腌制熟咸肉的方法

食材

五花肉500g，   盐适量 ，花椒适量

1.花椒放在料理机里打碎。

2.放在锅里。

3.加盐一起小火慢慢炒。

 4.炒出香味关火晾凉。

5.肉放在盘子里。

6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。

7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。

 8.全部抹匀的肉放在盘中。

9.用另一个盘子盖上。

10.2天后会出水。

11.翻面，再腌两天，再翻面再腌2天。

12.用绳子扎好。

13.挂在阳台上，盘子放在下面等水，晒3-4天。

14.锅里放水。

 15.倒入盘中的肉汁。

 16.再放点盐。

 17.大火烧开，撇去浮沫。

18.把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。

19.美味又好吃的腌制熟咸肉的方法完成开吃了。

熟腌肉的腌制方法写回答

94熟腌肉的腌制方法如下：1、买来新鲜的五花肉，用清水洗干净、晾干：2、将盐和花椒一同放入锅中炒至散发香味，随后关火冷却：3、往锅中放入料酒、香油、姜、胡椒粉等调料，将五花肉放入其中，用手将配好的调料抹在肉上，直到有了盐开始融化的感觉,肉被新鲜的东西弄暗了,液体的表面渗出来了：4、把剩下的盐放进容器的大嘴(最好是陶器,小钢瓶也),用石头压,放在凉爽的背光地方,一般在一周到10天左右就可以：5、随后将肉取出挂在通风处风干即可：以上就是熟腌肉的腌制方法。

如果是腌好的，直接在锅里放水，把肉放进去，水没过腊肉，直接开水煮就可以了，煮到半个小时后拿筷子在腊肉上看看能不能捅进去，如果可以了，就可以关火啦，再切一下就可以直接吃了，那个不用再烧了，或者再配其他的素菜一起跟平时炒菜一样炒一下就可以了，不用放盐了哦我家里每年都有好多的，什么都有腌制过的，嘿嘿~