四川第一名菜

沉默的忘记 3个月前已收到3个回答举报

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四川第一菜:回锅肉

在四川要说第一菜，顶顶有名仔回锅肉算得上，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。

同样的，在四川其他菜也非常有名，如:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。

4小时前

共回答了325个问题评论

肯定是开水白菜。八大菜系，川菜第一，百菜百味，难分第一。宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，大刀回锅，每个人心目中的四川第一名菜都各不一致，各有千秋。但我心目中的第一，肯定是开水白菜了。清宫御膳，国宴精品，清淡雅致，颠覆认知。菜心鲜嫩，沸水断生。开水清汤，暗藏雅韵。水清菜碧，味鲜色美。

2小时前

共回答了52个问题评论

四川名菜数不胜数，要评出第一真的很难，毕竟每个人认知不同，即使是美食家，如果凭个人喜好或许能评出个第一，但这个第一也不一定是唯一的。能评为四川第一的名菜有:回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、李庄白肉、口水鸡、麻辣鸡、爆肥肠、滑肉汤等等。

21小时前

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