赞 捣蛋儿 3星
共回答了386个问题采纳率：95.2% 评论
丁基羟基茴香醚是“油炸”食品添加剂。
2.丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。
3.由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。
4.另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。
5.丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
6.丁基羟基茴香醚能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。
7.将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。
8.延长焙烤食品的货架期。
9.丁基羟基茴香醚可和其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。
15小时前
14
可能相似的问题
-
查看 99回答 1
-
查看 73回答 1
-
查看 20回答 1
-
查看 83回答 2
-
查看 774回答 1
-
查看 10回答 2
-
查看 642回答 1
-
查看 20回答 3
-
查看 68回答 1
-
查看 51回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
2个月前3个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
2个月前2个回答