天天向上 2星
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1、蛏子买来之后,先将其放入清水中清洗一遍,将其表面的泥土洗掉。
2、下一步起锅烧水,等水开了之后将蛏子放入热水中煮一下。由于热水的刺激,蛏子的壳会立马张开,然后就可以将蛏子盛出备用。在蛏子壳与肉相连的地方有很明显的黑色筋膜,记得要去掉。
3、接下来拿出一个合适大小的盆,然后往里面撒入适量的盐,再将煮过的蛏子放入盐水中进行浸泡,浸泡的时候也可以用手将盆端起来适当颠簸。大概浸泡两三个小时左右,盆里就会有非常多的脏东西出现,这个时候再用淡盐水将蛏子搓洗一下就可以了。
8小时前
小伤試福情 2星
共回答了227个问题 评论
1、首先大家需要将蛏子,在流水下冲洗干净,去掉表面的泥沙。
2、然后将冲洗过泥沙的蛏子放入水盆中,加入适量的食盐和水,并端起水盆进行反复的颠簸,这样可以让蛏子吐沙,以上操作需要重复两三次,才可以让蛏子把沙吐干净。
3、最后再将吐完沙的蛏子用清水冲洗几遍,用刀子撬开蛏子壳,去掉蛏子筋膜,冲洗干净即可。
6小时前
明知是假的 4星
共回答了497个问题 评论
1、清水冲洗:平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗,最好能多换几次水,这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净,如果感觉用手洗不方便,可以用刷子用力刷洗。
2、盐水浸泡:把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中,加入清水制成盐水,然后把蛏子放到里面浸泡,两小时换水一次,这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似,它会不断进行呼吸,会让贝壳中的泥沙吐出到水中。
3小时前
俗不可爱 4星
共回答了410个问题 评论
1:将蛏子放在一个干净的盆里,接上自来水。
2:往水里加一点盐(咸度跟平常喝的盐水差不多即可),这样可以逼迫蛏子吐出体内的泥沙。
3:中间多换几次水,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。
按照以上的方法清洗过以后,蛏子基本就干净了。如果煮出来的蛏子还有泥沙,那么可以通过给蛏子去黑线解决。开壳去黑线不是必须的步骤 ,因为需要把蛏子煮开壳才能去除,大部分烹饪蛏子都是带壳的,所以建议将去黑线作为备选方法。
21小时前
起雾了 4星
共回答了443个问题 评论
蛏子放入的盆中,倒入清水加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙;
2、中间多换几次水,水刚好没过蛏子即可,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油;
3、大约一小时蛏子就能把泥沙吐干净,放到清水中反复冲洗几次,就能把蛏子洗好。
16小时前
旧城阳光 3星
共回答了34个问题 评论
1蛏子清洗干净。
2准备好配料。
3在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4铺上蛏子,上面再铺上一层葱姜丝,均匀淋入2汤勺料酒。
5放入开水锅大火蒸3到5分钟。
(时间按量的多少和火力的大小而定,千万不要蒸得过老。
6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜,均匀地淋入蒸鱼豉油,撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末,浇上适量冒烟的热油泼香即可。
11小时前
回答问题
蛏子的清洗
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