糯米糍的做法大全

6种糯米糍的做法

芒果糯米糍

原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉

做法：

1、芒果去皮切成小块

2、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

3、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。

紫薯糯米糍

原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉

做法：

1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。

2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。

橙香糯米糍

原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖

做法：

1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮

2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。

冰香糯米糍

原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰丝适量

做法：

1、糯米粉、水、糖混合揉匀；开水冲入橙粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团

2、将熟猪油加入面团，揉匀成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑

3、上笼大火蒸10分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。

黑芝麻糯米糍

原料：糯米、黑芝麻、白糖

做法：

1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合

2、蒸熟的糯米，用擀面坤揣打，把打好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。

豆腐糯米糍

原料：内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻

做法：

1、干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟

2、花生放入锅里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉

3、把花生和芝麻放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，加入适量的白砂糖拌匀

4、锅倒水烧开，放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味，捞起沥干水，压成泥，加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团

5、取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅

6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里，锅里水烧开后，放入锅中蒸5分钟，蒸好后在椰丝里打个滚即可。

麻糬、大福和糯米糍，其实他们都是大差不差的同一类，全是由糯米粉制成，中间包上各种馅料。 这是一款茶点心，特别是台湾厦门一带人爱用小杯喝点茶，品点甜食。那么它怎么做呢？

食材准备：糯米粉 150克、糖 25克、玉米淀粉 50克、牛奶 250克、油 15克、柠檬汁 数滴、椰蓉丝 适量、豆沙 适量。

1、材料集体照：糯米粉 150克，玉米淀粉50克，糖 25克，油15克，牛奶 250克，柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。

2、将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶 搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。 挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

3、盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。

4、取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。

5、如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分。

6、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。

7、将糯米面团揉成长条，分成若干等份。 将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。

8、取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，包起来。

9、然后裹上椰蓉丝，像这样依次做好其它的。