广西桂平酸糟辣椒的腌制方法

伤一次就够 2个月前 已收到2个回答 举报
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緿蕞嗳 1星

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做法如下

第一步、红米糯米煮成米饭，然后放凉。

第二步、青椒10斤，清洗干净，风干或者晾干都行。

第三步、将红米和糯米煮成的米饭，用酒饼（用于发酵酒酒母）盐，冰糖水，搅拌均匀。

第四步、将清洗干净晾干的青椒，一层青椒一层米饭，依次码放在一个瓦罐里，让它发酵15天。就可以罐享用了，味道酸甜辣带酒香，非常的开胃。

2小时前

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掌上明珠 3星

共回答了376个问题 评论

先煮好饭，加入少量酒饼，发酵几天有香糟味后加入盐和洗干静的辣椒一起腌制，密封好过一段时间即可食用。

1小时前

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