千縷萬思情 3星
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食材:高筋面粉200克,低筋面粉50克,甜菜根100克,糖30克,盐1克,酵母3克,鸡蛋1个,黄油25克
做法如下:
甜菜根去皮切成小丁,放入料理杯加入适量的水打成汁,将渣过虑掉,盆内称取110克的甜菜根汁(预留10克)
加入鸡蛋、糖、盐,最后放入面粉和酵母,用勺子搅拌成絮状,
移至揉面台揉至面团有延展性后加入软化的黄油继续揉直至揉到不粘手即可,
放入盆中进行发酵,发酵好的面团用手指沾上面粉向中间插个洞,如不回缩即发酵完成,将发好的面团揉匀排气,分割成三等份,松驰15分钟,取面团用擀面仗擀成长舍状,由上往下卷起,依次放入吐司盒内,发酵至8分满,放入预热好的烤箱,上下火180度下层烤40分钟即可。
19小时前
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