油焖雷笋的做法

油焖雷笋是一道美味的家常菜，做法如下：

原料：雷笋、葱花、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 雷笋去壳，洗净，切成小段。

2. 锅烧热，加入适量的油，放入葱花炒香。

3. 加入雷笋段，翻炒2-3分钟，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使雷笋段充分吸收调料的味道。

4. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待雷笋段变软入味后，即可出锅。

5. 装盘，撒上葱花，香喷喷的油焖雷笋就做好了。

将雷笋去壳，洗净，切成滚刀块，用盐水浸泡30分钟，去除涩味。

热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香，下入雷笋翻炒2分钟，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和清水煮开，转小火焖煮15分钟。

加入笋干和香菇继续焖煮10分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。

油焖雷笋是一道经典的川菜，制作简单美味。首先需要准备好雷笋、蒜瓣、生姜、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐和清水。

将雷笋去皮洗净后对剖成两半，蒜瓣和生姜切末备用。

锅中倒入适量的油，加入干辣椒煸炒出香味，再加入蒜末和姜末煸炒出香味，放入雷笋煸炒均匀。

接着加入料酒、酱油、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。最后根据口味调整一下盐的用量即可。

食材明细

雷笋、生抽、盐、海鲜酱、白砂糖、橄榄油、开水。

1、把买回来的笋洗净。

2、剥去笋壳，切成小长条。

3、锅中倒入适量橄榄油。

4、放入笋翻炒（可以稍微久一点）

5、放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。

6、放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味。

7、出锅装盘。