五香椒盐最正宗的做法

准备55克花椒、5克麻椒、10克小茴香、10克陈皮、20克盐。

1、制作椒盐粉，需要用到上面这5种调料，比例要掌握好。要用2种花椒，常说的花椒就是红花椒，麻椒就是青花椒，椒盐粉香味为主、麻味为辅，所以红花椒要多一些。小茴香、陈皮都是增香去异的，让成品的味道更好。

2、把花椒、麻椒、小茴香、陈皮放入清水中，淘洗2遍，去除表面的灰尘和杂质，做出来的椒盐更干净。而且香料沾水后，炒的时候就不容易糊了。

3、干净的炒锅，不放水也不放油，倒入洗干净的香料，开小火，不停地用铲子翻炒，让香料受热均匀，这样不会炒糊，也能把水分快速炒干。

主料：花椒50g 辅料：精盐 25g

1、花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。

2、精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。

3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。

4、开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。

5、研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。

原料：花椒、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、准备好需要的材料。

第2步、将花椒放在烤盘里烤干，用手一碾就可以碾碎的程度，不用烤箱放锅里炒干也一样的。

第3步、将盐也放入烤箱烤至松散，出盐香味，不用烤箱放锅里炒也一样的。

第4步、将烤干放凉的花椒放入料理机里打碎。

第5步、用筛子过滤掉碎的，剩下的再倒入料理机里面打碎，再过滤，再打碎至过滤完为至。

第6步、加入烤好的盐、五香粉。

第7步、搅拌均匀，封装起来即可。

最需要的是两种食材，一种是花椒，一种是茴香，首先把茴香和花椒挑挑拣拣，去掉一些枝干，或者把不是花椒和茴香的东西全部挑拣出来丢掉，这个时候再把准备好的花椒和茴香放入到锅中进行炒香，因为炒出来的香味会激发它的口感，会使得它的味道更加的美味。

将锅中放入食用油，这个时候不要放的过多，因为放的过多的话，可能会使得它的口味出现偏咸的问题，所以建议能够放适量就好，放的尽量可以少一点，也可以直接干锅炒也是可以这样炒出来的。炒好以后把它放入到料理机或者是破壁机里，因为要把它打成粉状，越细越好，如果喜欢吃芝麻的话，还可以放上一把白芝麻，口感来说也是比较好的，还可以使得它的香味更加的浓郁，准备好以后再放入少量的食用盐，把它搅拌均匀，这个时候五香粉就制作好了。

1   花椒100克大料两颗 盐20克

2    电饼铛通上电，把花椒大料放入焙干，大约五分钟

3   用料理机把花椒大料打成粉 ，能闻到花椒大料的香味了

4 花椒和食盐搅拌均匀即可

一、材料

花椒50克，细盐150克。

二、做法

1、取花椒，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2、取细盐放入锅中，炒至水分蒸发，能粒粒分开时取出。

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即可。

所需食材：花椒200g，盐100g。

制作方法如下：

1、 小火慢慢焙香焙干花椒。

2、再放入花椒量一半的盐慢慢焙，等盐变微黄色就可以了。

3、将花椒打成粉

4、晾凉装入干燥的密封瓶即可。

自制五香椒盐的做法步骤

步骤 1

先将所需要的材料称好备用。

步骤 2

锅烧热关小火，先将八角、香叶撕碎，连同花椒一起小火炒制，不停的翻炒，炒出香味，约4-5分钟，加入茴香再慢慢翻炒2分钟，最后加入白芝麻翻炒3分钟。整个过程约10分钟，炒好装出，再单独炒海盐，颜色由白变黄即可。

步骤 3

晾凉后放入干磨杯打碎，我这是美的的破壁料理机，大约是15秒4档即可