白糖怎么熬粘稠

1、需要准备的食材：细砂糖400克，水200毫升。

2、准备一个不锈钢厨具，首先将400克细砂糖和200毫升水，一起加入到锅中进行加热。

3、熬制的时候，需要不停的使用勺子，按同一个方向旋转，让糖分充分的溶解在水中。

4、待到糖水开始沸腾，水分不断的蒸发，糖水会变得越来越浓稠，直至糖水开始冒泡，就可以压保持火候稳定，继续熬制5~10分钟即可。

5、当糖液开始变色，由白色慢慢变的发黄，不断的冒出一些小泡泡时，糖水就熬制好了。

小火慢煮并增加熬煮糖浆的时间，即可熬成稠状。

具体做法如下：

主料：白砂糖200克

辅料：柠檬 1个

转化糖浆的做法：

1、柠檬洗净切开

2、挤入柠檬汁到清水中

3、锅烧水倒入白砂糖柠檬汁熬煮

4、盖盖煮1个小时煮至粘稠即可

5、转化糖浆成品啦

白糖想要熬粘稠方法如下

白糖 500克，水 250克

做法步骤

步骤 1大火煮开，煮开前要不停搅拌，直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)

步骤 2开后不能搅拌，否则会反沙。然后转中火。

步骤 3直到泡变多，从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。

步骤 4拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后尝一下。1-2分钟内多次尝试，直到糖水脆脆得不粘牙。

1.

将一百克白砂糖倒入锅中加入凉水。

2.

打小火,使糖与水溶化,熬煮开始冒泡。

3.

直到熬的颜色变成褐色,晃动均匀,有焦糖香炼关火。

4.

倒入开水,焦糖香味扑鼻而来。

砂糖放入锅中，加入水，用筷子搅拌一下，开中火加热，不用搅拌，等糖水煮开后，倒入新鲜的柠檬汁转小火慢慢熬煮，等糖熬成深琥珀色时，大约需要40分钟关火，冷却后放置一天后使用。糖浆香气扑鼻熬制成功用筷子沾一下扯丝状就应该做的很好了。

锅洗净烧热下白糖不停翻炒至黄色，完全融化