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低温好
低温可以抑制粮食的呼吸作用
水分和温度是影响粮食呼吸强度的两个主要因素。低温可抑制粮食呼吸作用的强度，甚至在粮食水分含量达到临界水分时，在较低温度下，仍不会出现呼吸强度显著增加的现象。因此，低温可增加储粮稳定性，有利于储粮安全。
低温储粮可防止害虫为害
一般来说储粮害虫生长的有效温度为15～35℃，最适温度为27～32℃。此时害虫发育快，繁殖能力强，可在粮堆内迅速蔓延，引起储粮干物质损耗，粮温升高；当粮温降至17℃以下时，害虫不能完成生活史，或不能很快发育而造成较大的危害；粮温在8～15℃时，害虫停止活动；粮温在4～8℃时，害虫处于冷麻痹状态；粮温低于-4℃时害虫死亡
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