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大蒜是日常生活中的常见食品，可以放到冰箱进行储存的，低温可以抑制大蒜发芽。
常见的大蒜储存方法主要有：
1、放在密封袋或者密封盒里，置于阴凉干燥处，防止吸潮；
2、用绳子将大蒜串成一串，放在通风的地方，可以延长大蒜的保存时间；
3、高温也可以抑制大蒜发芽，可以借助烤箱等工具，加热大蒜，直到到蒜头摸起来稍稍烫手即可，然后放在阴凉干燥处即可；
4、可以将新鲜的大蒜剥开，置于一个干净的容器中，撒上少许的盐，也可以延长一定的保存时间，但新鲜度可能稍微欠缺；
在日常购买时，建议挑选硬挺并且表皮要像纸张一样干的大蒜，不要购买发芽和过软的蒜头。
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