上脑牛排和菲力牛排的区别

习惯性相偎 3个月前已收到2个回答举报

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碎银几兩 1星

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1.取材部位不同：菲力牛排是牛里脊肉，上脑牛排是紧邻肋眼的牛背脊部分。

2.口感不同：菲力牛排酥软劲道，肉眼牛排柔嫩且多汁，上脑牛排肥瘦适中、口感细腻。

3.吃法不同：菲力牛排可加上洋葱，煎至六七成熟，加入牛排酱汁，装盘食用。肉眼牛排可切成薄片煎炒，亦可切成牛排烧烤。上脑牛排薄切的适合煎，厚切的适合碳烤。

21小时前

阿谀奉迎 3星

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菲力牛排是指牛里脊肉，上脑牛排是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的肉

19小时前

36

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