五花肉炖酸白菜怎么做

1、主料：酸白菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸白菜丝翻炒；

5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

用料：五花肉500g 、 酸菜2大棵 、 盐 、 生抽酱油 、 葱白1段 、 八角2个

做法：

1.五花肉切成薄片，葱白切成薄片。

2.把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗一下。

3.把酸菜尽量切成细丝，切好的酸菜丝再次清洗干净，然后用手把水攥干。

4.锅里放入适量的植物油，下入葱白和八角炒香。

5.加入五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。

6.加入攥干水的酸菜团并戳散，然后倒入基本可以没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。

7.炖煮大概20分钟后把锅里的食材翻匀，并加入适量的盐调味，继续盖盖炖煮15-20分钟即可。

1.猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮。

2.煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

3.切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。

4.砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。

5.放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四十分钟，酸菜炖烂了。放盐。

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。