怎样用小苏打蒸馒头

用小苏打蒸馒头的步骤

1、将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。

　2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。

3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓。

　4、将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状。

　5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可。

　温馨提示：蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸。

小苏打粉可以蒸馒头。

制作方法：

将准备好的温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里。

将面团和到不粘手。

等面开了以后再面板上倒一小勺苏打，然后把面和小苏打一起和均匀。

做成馒头再醒发一下。

先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。

蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。

一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。

在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。

面发好后取出来，将其搓成一个长条，切出大小均匀的面剂，剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切即可。

用漫水先发面，在等几小时，看面起的有发丝时就起好了，在望面里放小苏打开始田手来回做，做到闻不到酸味就能上锅了