手抓花生米的正宗做法

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原料

花生米 (七两)

食用油（葵花子油） (适量)

干辣椒 10个

花椒粉（几粒花椒）少量

盐白糖适量

1/花生米要除皮，当然现在市场里有去好皮的花生米，买回来用手搓一搓，尽量用花生米都成两瓣，用凉水泡十分钟后，沥干水备用。

2/锅子里倒入沥干水的花生米，再放食用油，油量能正好淹住花生米为好，开小火低温炸花生米，差不多看见花生米不见白心，捞出油里的花生米，凉十分钟。

3/再次开火，油还是先前锅里油，直接高温后倒入花生米，复炸一次，捞出来。

4/锅里余下少量油放入干辣椒碎几个，花椒粉和粒，炒出辣味和香味再倒入炸过的花生米。

5/迅速翻炒花生米，目测花生米颜色变黄，关火撒少量白糖，适量的盐。

6/结束！装盘。

7.美味又好吃的手抓花生米的正宗做法完成开吃了。

14小时前

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手抓花生米，也就是花生湛，花生米的外面是包一层皮的，口味是甜味的，把花生米用鸡全蛋拌匀，在裹上一层面粉，温油下锅炸，一定要慢火炸至，金黄色时捞出，用少许水加入一勺白糖熬制起泡，下入花生米离火炒匀即可。

12小时前

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