农场时光鸡蛋布丁怎么做

材料：

一个鸡蛋、230ml牛奶、20ml淡奶油、15克糖。

做法：

1.将淡奶油和牛奶加糖倒入奶锅加热，不停搅拌直至糖完全化开。

2.加入几滴香精草（去腥）

3.将打散的鸡蛋放入奶中搅拌均匀，过筛两次（口感会更嫩滑）

4.将处理好的液体倒入布丁模具中，烤盘加入1.5厘米高50度热水，水浴法考。

5.将装好的布丁放入烤盘，烤箱上下火150度，下层烤50分钟左右。

6.拿出布丁轻晃，整个布丁晃动就说明烤好了。

7.冷藏口感更加。

用料蛋黄 3个牛奶 300克细砂糖 15克低筋面粉 15克

鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

space

首先准备好需要的食材，先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里，再加入少许细砂糖，细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。

步骤 2

space

用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶，边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。

步骤 3

space

搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。

步骤 4

space

然后加入少许过筛的低筋面粉，切勿加多，否则影响口感，也可以不加低筋面粉，面粉过筛，搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。

步骤 5

space

接着用打蛋器搅打均匀，搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。

步骤 6

space

再将蛋奶液过筛一遍，这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。

步骤 7

space

拿出准备好的铝箔烤碗，这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量。

步骤 8

space

将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里，8分满即可。

步骤 9

space

东芝迷你烤箱预热至200度，上下火烘烤20分钟左右。

步骤 10

space

烤至颜色金黄，表面起焦斑即可出炉。

步骤 11

space

烤好的鸡蛋布丁色泽诱人，闻起来香喷喷的，吃一口超