双茄肉焖冬瓜做法

双茄肉焖冬瓜是一道美味的家常菜，它的做法相对简单，下面是一种常见的做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 茄子：适量

- 西红柿：适量

- 猪肉：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

做法：

1. 将冬瓜去皮，切成块状备用。

2. 茄子切成块状，西红柿切成小块备用。

3. 猪肉切成薄片，姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜炒香。

5. 加入猪肉煸炒至变色。

6. 加入料酒炒匀。

7. 加入茄子煸炒至变软。

8. 加入西红柿煸炒均匀。

9. 加入冬瓜块煸炒均匀。

10. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。

11. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到冬瓜变软烂。

12. 最后，根据个人口味再次调味，翻炒均匀即可。

这道双茄肉焖冬瓜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的喜好调整配料和调味品的用量，使其更符合个人口味。

主料 2种

猪肉的做法大全

猪肉

30g

冬瓜的做法大全

冬瓜

400g

辅料 2种

姜适量葱适量

调料 7种

盐适量生抽适量料酒适量水淀粉适量鸡精适量色拉油适量香油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

肉焖冬瓜_的做法步骤：1

冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。

步骤2

肉焖冬瓜_的做法步骤：2

加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。

步骤3

肉焖冬瓜_的做法步骤：3

将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。

步骤4

肉焖冬瓜_的做法步骤：4

放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。

步骤5

肉焖冬瓜_的做法步骤：5

将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。

步骤6

肉焖冬瓜_的做法步骤：6

再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。

小贴士

冬瓜去皮后再去皮那面打上花刀，方便入味；煎时先将冬瓜去皮那面朝下煎至金黄色再翻炒煎。