一世姻缘 3星
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食材:紫皮大蒜8头,冰糖5克,白糖1勺,陈醋350毫升。
制作步骤:
1、大蒜剥去外皮,把大蒜掰成小瓣,将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉,露出里面的芯儿,再用牙签穿孔。
2、罐子先用清水洗干净了以后再用热水烫2次,沥干罐子里面的水分以后在倒进白酒冲洗干净。
3、把处理好了的蒜瓣放进密封罐子里面,大蒜放到容器的3分之2处,不要超过。再加入5克的冰糖,倒入跟罐子口差不多齐平的陈醋,最后再加入1勺白酒,封紧。
4、腌制在3周左右,直接拿出来吃就可以了。
15小时前
卧美伶人 2星
共回答了249个问题 评论
新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖
1,先把新蒜外面老皮剥去,只留最后一两层蒜片,再加入150克盐,另外150克盐备用,
2,锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐,烧制沸腾,倒入盆中,搅匀晾凉备用
3,蒜已经泡了24小时了,把蒜倒出来,蒜根朝下摆在架子上晾干,两个小时左右,等大蒜完全晾干,再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中,再倒入晾凉熬好的调料
4,最后再加入2两高度白酒,20天以上,就可以腌制入味拿出来食用了。这样一盆酸甜可口非常开胃的糖醋蒜就做好
13小时前
回答问题
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