蛋饺最佳吃法

用料

鸡蛋3枚、猪肉末150g、油适量、盐适量、花椒水少许、料酒少许、香油少许、胡椒粉少许、老抽少许、鸡精少许、红薯粉条适量、白菜适量、木耳适量、红枣适量、葱适量、姜适量、油菜适量、香菜适量。

做法

1、鸡蛋加少许盐打散，肉末加葱末，姜末，盐，料酒胡椒粉，花椒水打匀。

2、加热饼铛，把圆形煎蛋器抹少许油放在饼铛上，倒入少许蛋液，趁蛋液未凝固时放少许肉馅，放在蛋皮一半的位置，马上用筷子将蛋皮合拢，把边缘压实。

3、开始做另一只蛋饺，做了10个。

4、白菜切块铺在砂锅底，白菜上放粉条。

5、粉条上放木耳，油菜，红枣，摆好蛋饺。

6、用少许盐，鸡精，葱姜末老抽调成的碗汁均匀的浇在砂锅里。 砂锅盖盖小火炖15分钟。

7、撒入香菜末，葱末，淋少许香油，好啦。

所用食材：蛋饺8个，西红柿2个，细粉丝1小把

所用调料：盐，生抽，米醋，白胡椒粉，植物油，葱，香菜

制作步骤：

1、西红柿在表面划十字，开水烫一下去皮，再切小块，尽量切碎一点。

2、细粉丝事先用冷水浸泡20分钟，将其泡软。

3、炒锅烧热加适量植物油，下入葱花爆出香味，下西红柿煸炒一会。

4、加入一些清水，加点盐、生抽搅拌均匀，大火烧开煮一会。

5、把蛋饺先放进来煮几分钟，然后再加粉丝煮一会，至粉丝煮软熟透。

6、最后再加点米醋、白胡椒粉搅拌均匀，出锅后撒上香菜和葱花就可以了。