腱子肉是哪块肉

思如檀蔻 1个月前已收到2个回答举报

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掉了只兔兔 4星

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I腱子肉是牛膝关节往上大腿上的肉，不包括牛屁股上的部分。

牛腱子肉即牛前后腿肉，其前腿肉称为前腱，后腿肉称为后腱。腱子肉有肉膜包裹，肉质为红色，肉中含筋，硬度适中，纹路规则，适于炖、焖、酱等烹饪方式。

14小时前

急招的幸福 3星

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腱子肉是牛后腿的肌肉叫腱子肉

12小时前

23

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