王刚黄骨鱼炖豆腐的做法

主料：黄骨鱼500克 老豆腐150克

辅料：姜3克 蒜2小粒 油10克 盐3克 酱油5克

做法：

步骤1 黄骨鱼放入酱油，盐腌制十分钟

步骤2 豆腐切块，蒜姜准备好

步骤3 热油锅，放入姜蒜爆香

步骤4 然后放入黄骨鱼稍微煎一下

步骤5 煎过后，一次性加入足够的水

步骤6 大火烧开换小火煮10分

步骤7 十分钟后放入豆腐烧开

步骤8

烧开后，再煮15分钟即可出锅

主料

黄骨鱼适量

豆腐适量

辅料

香葱适量

胡椒粉适量

油适量

生姜适量

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤：

1.黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。

2.放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。

3.放入姜片，倒入足量开水。

4.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。加入胡椒粉。

6.再放适量盐调味,撒上葱段即可。

、食材：黄骨鱼4条。

配料：紫苏50克、豆腐200克、姜末20克、蒜蓉50克、小米椒100克、剁椒50克、葱50克、姜片20克。

调料：啤酒500毫升、蚝油20克、生抽20克、料酒50克、胡椒粉10克、鸡精味精芝麻油少许。

2、将黄骨鱼杀好洗净。将黄骨鱼两面打上斜花刀，一面各三刀。将黄骨鱼用清水浸泡出血水，然后沥干。将黄骨鱼放入碗中，加入姜片、豆腐、料酒、1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、1勺胡椒粉腌制10分钟。

黄骨鱼5条；豆腐350g；小葱；生姜；

料酒；盐；胡椒粉；材料：

做法

1将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。

2放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。

3关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。

材料：

黄骨鱼 3~4条，老豆腐或嫩豆腐 1块（约350克），生姜、葱和白胡椒粉适量，花生油、料酒、食盐、生抽、老抽适量。（3~4人份）

做法：

（1）黄骨鱼洗净去内脏，用刀把鱼身上的粘液刮干净，再用料酒、生姜丝、白胡椒粉腌制30分钟；豆腐稍冲洗，切小块备用。

（2）热锅下油，油7成热后加入黄骨鱼两面翻煎（一定要等鱼定型以后再翻另一面煎），然后一次加入足够的水，没过鱼身，大火煮5分钟成奶白色鱼汤。

（3）再往锅中加入料酒、生抽、老抽、生姜和豆腐粒，中小火慢炖10分钟，最后加入食盐和和葱段即可。

原料：黄骨鱼、豆腐、白玉菇、小葱、生姜、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。

第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。

第3步、砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8-10分钟。

第4步、只有煎过的鱼，加开水大火煮，鱼汤才会变白，

第5步、10分钟后放豆腐，白玉菇，转小火炖煮10分钟，最后2分钟放盐调味，关火。

用料：

黄骨鱼1条

豆腐一块

盐适量

猪油适量

油适量

姜片少许

葱花一根

胡椒少许

蒜片适量

姜片适量

料酒少许

大葱半根

做法：

1/6准备好黄骨鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下

2/6锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤

3/6豆腐洗干净，切块

4/6锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节

5/6汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可

1、食材：嫩豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

2、准备嫩豆腐一块，切成小方块。备用。

3、锅里倒适量油，加热放入处理干净的黄骨鱼3条。

4、不要动锅，煎至鱼尾翘起。

5、然后轻轻地晃动锅底。再翻面，煎至两面定型。再放入蒜3瓣、姜四片，煎一煎。

6、加入适量料酒、生抽、再加上适量清水，水量淹没黄骨鱼。盖盖子大火烧开，中火炖18分钟。

7、放入切好的豆腐块，炖10分钟左右。加上适量盐和小葱段。煮一下就可以出锅啦。

1、豆腐1块、黄骨鱼1条、生姜适量、香葱适量、新鲜薄荷适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备豆腐一块，香葱洗净备用。

3、鱼处理干净，生姜切片。

4、热锅冷油，放入姜片。

5、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。