猪杂汤粉做法

    1.首先，准备好所需要的食材：猪杂（250克）、淀粉（50克）、盐（2克）、鸡精（2克）、葱花（适量）、蒜末（适量）、生抽（3汤匙）、白糖（1汤匙）、料酒（1汤匙）、水（500克）。 

    2.将猪杂洗净沥干，放入淀粉中，加入少量的水，搅拌均匀，至淀粉完全溶解，形成糊状。 

    3.将糊状猪杂放入锅中，加入500克水，放入盐、鸡精、葱花、蒜末、生抽、白糖和料酒，大火烧开，转小火炖煮30分钟，至猪杂熟透即可。 

    4.将煮熟的猪杂汤粉盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

步骤 1

1.猪肉，猪杂，切片备用 2.西洋菜切段备用 3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用

步骤 2

1.先准备简易汤底 水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸 继续放姜丝，西洋菜 继续放生抽，猪油葱，盐适量 滚开备用

步骤 3

3.另起开水烫一下河粉/粿条/面 烫完放在碗中，倒入汤底 再加入肉类，撒上香菜葱

步骤 4

备注：猪油葱即是猪油爆葱，若没有猪油，用花生油顶替也可，就是要烧得葱变棕色

原料：米粉、瘦肉、猪肝、粉肠、姜、葱花、米酒、胡椒粉、盐、酱油、生粉、花生油。

做法步骤：

第1步、准备好食材:米粉提前泡软。

第2步、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。

第3步、切点葱花，姜丝。

第4步、锅中水烧开放入姜丝。

第5步、先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。

第6步、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。

第7步、将葱花放入大碗中。

第8步、大火烧开会有浮沫，需撇干净。

第9步、将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。

第10步、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。

第11步、米粉捞入碗中。

第12步、将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。