木薯淀粉如何做芋圆

主料

木薯淀粉80g

红薯100g

辅料

紫薯100g

1. 先把红薯和紫薯洗干净，放到锅里煮熟，然后放凉了拨皮，用擀面杖的头部敲烂番薯。

2. 放入40g木薯淀粉，如果番薯煮多了，可以按照我的配方慢慢加入木薯淀粉，直至可以揉成一个面团

3. 揉成面团，假如放入40g木薯淀粉后还不能揉成这样的面团，一定要慢慢加多点，直至成团，因为加少了，煮出来的芋圆会少了那种嚼劲。

4. 分成几团，然后揉成面条似的，但不用揉太细，揉过程中如果出现断裂是正常现象，然后用切面团的切刀斜切成均匀等份的小团子，如果你比较追求美感可以把每个切好的团子用手揉成圆子。

5. 把团子放入沸水几分钟，待团子浮于沸水表面后，就用漏勺捞起，放入凉水中。

6. 五彩斑斓的芋圆就成功了

材料包括：红薯 200克、木薯淀粉 100克、水 10克。

1、第一步将准备好的红薯切丁煮熟。

2、煮熟后压成泥。

3、加入木薯淀粉和水。

4、用手揉成团。

5、搓成长条用刀切丁。

6、放入盘中，这样芋圆就做好了。

用木薯淀粉做芋圆的方法很简单。
首先，在一定比例下混合木薯淀粉、水和芋泥搅拌均匀成团；
其次，将成团的混合物揉成细长条状；
然后将细长条状的混合物切成小段，搓圆成芋圆的形状，这样的芋圆就制作完成了。
需要注意的是，在揉成细长条状时要注意揉匀，揉得越匀圆度越好。
而且，在煮芋圆的时候，要用热水煮，水开后再放入芋圆，煮熟即可。

1、食材：紫薯100克、红薯100克、香芋100克、木薯淀粉120克、白砂糖45克。

2、红薯、紫薯、香芋分别洗净，放入盘子装好，然后放入蒸锅，蒸20分钟即熟。我用的蒸锅是臻米科技的蒸汽，可以分三层，每层一个，刚刚好。

3、蒸熟的紫薯、红薯、香芋放凉至不烫手，然后分别去皮装入三个碗里，用勺子压碎成泥，越细越好。

4、45克白砂糖加60克煮沸之后，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯淀粉拌均，然后揉搓成光滑的面团。同理100克红薯泥、100克香芋加同样重量的糖水、木薯粉揉成光滑面团。

5、取一小个揉好的紫薯面团，揉搓成长条，切成长1.5厘米，红薯面团、香芋面团也用相同方法。

6、做好三种颜色芋圆，撒的木薯粉，防止粘放入盘子，等所有芋圆都切好之后，才一起煮。

7、清水煮沸，倒入做好芋圆，其中紫薯芋圆要分开煮，紫薯芋圆会被氧化之后褪色。红薯芋圆、香芋芋圆，可以放入锅里一起煮。三种颜色的营养煮是通亮即熟。

8、把煮熟的芋圆捞出，稍微放凉，加入牛奶或椰浆、还可以加仙草、红豆沙等拌均一起吃。我家的芋圆喜欢吃原味，所以做芋圆的时候加糖了。加牛奶、椰浆的可以把白砂糖适量的减少。

木薯淀粉可以用来做芋圆。
原因是木薯淀粉拥有良好的黏性和弹性，可以让芋圆做出口感有嚼劲的质感。
同时，木薯淀粉也容易入味，可以让芋圆吸收更多的汁水和味道。
如果想要做出更加美味的芋圆，可以在芋泥中加入一些糖和植物油，调制成比较干燥的状况，然后将木薯淀粉慢慢加入，揉搓成团，这个过程需要耐心和技巧。
做好的芋圆可以加入糖水或者用沸水煮熟，或者用红豆和椰浆一起搭配，美味又营养。

制作木薯淀粉芋圆的步骤如下

1.将木薯淀粉、水和糖混合，揉成软面团

2.将面团揪成一小块一小块的芋圆

3.将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出放入冰水中

4.再次放入沸水中煮至熟透，捞出即可。

木薯淀粉做芋圆的方法：

1、先把木薯、红薯、紫薯、削皮洗净切片，然后上蒸锅蒸熟，蒸到筷子可以轻松戳入便可。

2、蒸熟后用汤匙压成泥，用料理机搅拌也行

3、然后加入适量的木薯淀粉揉成光滑的面团，搓成条，切成小段。揉面过程如果觉得面团太干易散开，可以适当添加一点点水

4、起锅烧水，把做好的芋圆放入沸水中煮至飘起，捞出过凉水

5、芋圆可搭配水果、仙草冻、牛奶或者椰汁一起食用，做多的芋圆可放置冰箱内冷冻保存。