恩施豆肠做法

梦寻千茴 4个月前已收到1个回答举报

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人如衣服 4星

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用料豆肠适量油适量花生适量淀粉适量水适量盐适量孜然粉适量辣椒面适量胡椒粉适量

将豆肠泡软后洗净、挤水，切成自己喜欢的长度，沥干水分。

热锅，倒油，油热后放豆肠，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黄酥脆，出锅控油，放至无油无水的盘子里备用。

用无油无水的电饼铛加热花生至熟出锅，花生去皮，用搅拌机粉碎成花生碎，备用。

将淀粉用水化开，加盐搅拌入味，倒入另一个无油无水的锅中熬制成糊状，出锅。

将熬制好的淀粉糊、熟花生碎混合在炸好的麻辣串的盘子里，根据个人口味添加孜然粉、胡椒粉、辣椒面。

7小时前

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