懒人蒸豆腐蛋的做法

主料

鸡蛋2个 嫩豆腐1盒

食盐少许，鲜味酱油2茶匙，香油1/2茶匙

烹饪步骤

1、豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。轻松扣出完整的豆腐，

2、扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中，

3、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，按1；1比例加入清水搅打均匀，

4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中，

5、放入蒸锅，中小火蒸15分钟。

6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

烹饪技巧

蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。

豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。

步骤 1，一个鸡蛋，一盒内脂豆腐。

步骤 2，豆腐倒入盆中，一失手碎了，不过也无所谓，中间划几刀。

步骤 3，把鸡蛋打上去，蒸十分钟

步骤 4，倒是爱吃的酱料，或者有啥放啥。（香菜、榨菜、虾皮、紫菜、生抽什么都可以。）

步骤 5，完美开吃

1、准备食材

2、肉切成肉沫，加葱蒜腌制20分钟，豆腐切块。

3、鸡蛋打到碗里，加30毫升开水，边加水边打散。

4、打好的蛋液用滤网过滤一下。

5、放入切好的豆腐。

6、盖上保鲜膜。

7、放到蒸锅上蒸15～20分钟。

8、炒锅烧热倒入适量的食用油。

9、热锅凉油倒入腌制好的肉沫

10、用铲子迅速划散。

11、肉沫变色后加入一勺酱油一勺蚝油，炒至肉沫断生即可。

12、炒好的肉沫倒在蒸好的豆腐上。

13、加一勺生抽再撒上一些小香葱，肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了。