记独白 2星
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1. 先将豇豆清洗干净,然后放入沸水中焯水,大约3分钟后捞出,用冷水冲洗,沥干水分。
2. 将焯好水的豇豆切成段,放入大碗中备用。
3. 在锅中加入适量的油,油热后加入花椒和干辣椒炒香,然后捞出花椒和干辣椒,只留下油。
4. 在炒香的油中加入切好的姜片和蒜片炒香。
5. 加入生抽、老抽、白糖、食盐、香醋,煮沸后关火。
6. 将煮沸的调料汁倒入装有豇豆的大碗中,搅拌均匀,让豇豆充分吸收调料汁。
7. 最后,将腌制好的豇豆放入冰箱冷藏一天,第二天就可以食用了。
注意事项:
1. 豇豆焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豇豆腌制的时间越长,味道越入味。
3. 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
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