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主料:
白菜（叶）2片
辅料:
胡萝卜1/2根 黑木耳5朵 豆腐1/2块 鸡蛋1个 香菜1棵 食盐1/2茶匙 白胡椒适量 水淀粉适量 大蒜1瓣 水适量 色拉油适量
木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法:
步骤1 准备所需材料
步骤2 炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金黄色
步骤3 大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝
步骤4 再用刀把白菜丝切成小丁状
步骤5 白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀
步骤6 锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮
步骤7 胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
步骤8 黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁
步骤9 待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
步骤10 豆腐用刀切成小丁
步骤11 豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开
步骤12 放入1/2茶匙食盐调味
步骤13 撒入少量的白胡椒粉提味
步骤14 干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开
步骤15 鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花
步骤16 香菜用清水洗净，用刀切成末
步骤17 香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火
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