烧蘑菇做法

1、做法一材料：蘑菇300克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量。

先将蘑菇洗干净，撕成小条状。

将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分。打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌均匀，直到颜色变成浅黄色。

将蘑菇放到碗里，让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液

原料：带皮五花肉400克、蘑菇300克、蒜4瓣、姜3片、葱2节、桂皮1段、八角1个。调料：盐、料酒、酱油、糖、鸡精。做法：1、五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味

具体步骤

一、五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味

二、加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀

三、加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘。

做法

步骤1

蘑菇洗净，去蒂，划小格，下热水煮5分钟煮软。煮的同时，将生抽，老抽，淀粉，清水，糖调成一碗酱汁。

步骤 2

下油锅爆香蒜末和葱末，下蘑菇。先口的那面煎下，然后翻过来煎。

步骤 3

翻过来煎一会后，倒入调好的酱汁，蘑菇不用再翻面了。

步骤 4

等酱汁收的不多了，就关火起锅，散葱花。

一、

用料：蘑菇15-20个，香菜1根，葱

2根，酱油两勺，料酒两勺，耗油少量，食用油

一口难忘的鲜香蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇直接用手掰根柢

步骤 2

小火慢慢煎，一定要慢慢来，蘑菇中间会有汤

步骤 3

用锅铲分成小块,加入酱油料酒耗油，水，香菜葱

二、

用料：口蘑10个左右(250g)，葱3根，盐1小勺，油适量

做法步骤

步骤 1

口蘑洗干净晾干水份

步骤 2

把蒂轻轻扭断备用

步骤 3

热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

步骤 4

小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好

步骤 5

用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

步骤 6

放入盐，撒入葱花，起锅即可。

做法:平菇300克，白菜200克

辅料:姜适量干辣椒3个食盐1/4茶匙生抽1/2茶匙蚝油1.5茶匙

步骤1平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片

步骤2锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水

步骤3再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水

步骤4炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀

步骤5淋入水淀粉，翻炒均匀即可

　　食材准备

　　鸡肉片适量，蘑菇适量，洋葱少许，葱姜，黑椒，生抽，生粉，花椒粉，芝麻油，盐糖适量。

　　方法步骤

　　1、鸡肉切成大片，加入生抽，生粉，胡椒粉和芝麻油拌匀腌制;

　　2、蘑菇洗净切片，锅中烧热油，倒入橄榄油，放入姜片;

　　3、再加入洋葱，葱段炒香盛出，锅中再倒少许油，放入鸡肉片煎至变色;

　　4、然后加入适量的黑胡椒，放入蘑菇同炒，阿计入盐，糖，花椒粉;

　　5、然后倒入洋葱和姜片，翻炒均匀即可出锅。

主料：蘑菇(鲜蘑)250克

辅料：竹笋50克,油菜心50克调料：酱油35克,姜汁5克,白砂糖5克,香油5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,色拉油50克

做法：1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；

油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；

淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油

3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，

改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅

4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成红烧

蘑菇的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右