要成为一名米其林厨师 需要具备什么条件

到米其林餐厅成为厨师，需要具备以下条件：

1、去法国，美国，意大利，英国的正规烹饪学校读完正式课程。

2、师从著名烹饪大师或者在知名的豪华餐厅工作，担任sourchef或者chef。

3、在国际著名美食烹饪大赛上获得过名次。

4、有独特的创意和拿手的招牌菜。

5、在当地和业内有较高的知名度和声誉。

完成以上条件会有人推荐（美食评审），或者去法国米其林审查会申请。

1精通一门普通话以外的语言

       这个听起来很奇怪是不是?不过非常的对不起，中国大陆是没有米其林星级餐厅的。我以前还曾经看过有人说，上海有一家米其林法国餐厅，很不幸的是，中国大陆所有餐馆，都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。所以，你必须要去中国大陆以外的地方进行任职。

       正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置(在美国，一般而言是chef trainee(见习厨师) > assistant chef (助理厨师)> chef(大厨)这么个顺序，基本都从chef trainee 做起)，你起码需要熟练地掌握当地语言。

2.极端的细致和严谨

       由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。

       由于厨房大多是Open Kitchen(开放式厨房)，所以你必须要保证自己的桌子是整洁的(我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”)。

       因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确地(如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧)。

3.可以承受极大的压力

       米其林星级餐厅的主厨们，起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下(客人是源源不断并且一直在等位的)。