白灼菜是先浇油还是先浇汁

幽默小王子 3个月前 已收到2个回答 举报

孤烟旧人 3星

共回答了313个问题采纳率:96.2% 评论

我认为白灼菜应该是在水里煮的时候,先浇点油,这样煮出来的菜才不会发黄,捞起来放在盘子里,才把烧好的汁淋在青菜上面。

21小时前

14

美女醉 3星

共回答了306个问题 评论

先浇料汁

锅里烧少于食用油,油温七成热,即油开始冒白烟的时候,把热油浇在小料上,这样一道白灼菜心就完成了。 制作白灼菜心最好先浇料汁,再炝油,这样可以捎带把料汁中的香味激发出来。

19小时前

47
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com