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覀門慶 1星
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、红糖糍粑
白砂糖 10克 红糖 30克 圆糯米 150克 熟黄豆粉 50克
做法步骤
食材准备
1.圆糯米泡12小时，使其充分吸收水分
2.泡好的糯米滤水后放入容器里，加入100毫升清水，水不要漫过糯米
3.放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸20分钟
4.取出蒸熟的糯米，趁热加入10克白砂糖，搅拌均匀
5.用擀面杖将糯米用力舂10分钟，直到糯米变得很粘稠的年糕状，再搓成一颗颗肉圆大小的糍粑
6.打开方太灶具电源，火力调节至5档位，倒入红糖和20毫升清水，边熬煮边搅拌，熬成浓浓的红糖水
7.每个糍粑在熟黄豆粉里再滚两圈，均匀沾上黄豆粉
8.糍粑摆盘，将红糖水淋在糍粑上即可
1小时前
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