鸭子怎么去掉鸭骚味

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一般来说，如果在烹饪鸭子的时候，填了很多药材香辛料、姜、蒜、香葱等，但依然有股骚味的话，一定是在处理的时候没有处理好。例如，鸭子留有骚味的原因主要如下：

1、宰杀不当，放血不净，就会导致做出来的鸭子留下骚味；

2、尾部腺体没有去除，尾部腺体就是鸭屁股，去除之后可以减少骚味；

3、鸭子没有腌制或腌制不到位，适当地腌制鸭子，可以去除鸭子本身的腥味。

1小时前

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