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战士萌爱 2星
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主料 1种
青茄子的做法大全
青茄子
1个
辅料 3种
葱姜 适量蒜瓣 6个鲜贝露 5g
调料 5种
郫县豆瓣酱 10g风味豆豉 10g糖 3g盐 1g香油 适量
烹饪步骤 6步
步骤1
干煸茄丝_的做法步骤：1
准备好所有的食材。
步骤2
干煸茄丝_的做法步骤：2
炒锅到油烧热爆香蒜片，郫县豆瓣酱和豆豉。
步骤3
干煸茄丝_的做法步骤：3
再把葱姜放入爆香。
步骤4
干煸茄丝_的做法步骤：4
倒入茄丝煸炒均匀。
步骤5
干煸茄丝_的做法步骤：5
一直煸炒至茄丝变软缩水，再加入鲜贝露，糖，料酒翻炒均匀。
步骤6
干煸茄丝_的做法步骤：6
淋少许香油炒均匀关火。
小贴士
茄子煸炒一定要炒至变软缩水，这样的茄丝炒出来口感才好吃。 一定要变软后再加入调味料。 盐要适可放，豆瓣酱和豆豉都已经很有味了。
5小时前
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