在立夏时节怎么样做立夏饼

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立夏饼的做法最早的立夏饼是麦芽饼，是用麦芽和糯米粉加温开水拌和均匀，再加兑糖精水(富裕的人家才会用白糖水)捏成后，放在热的铁镬子里烘烤20分钟左右，烘的时候要用筷子不停地翻身，以便两面都焦黄熟透。后来，立夏饼的口味越来越丰富，先是有了白糖馅和豆沙馅，后来还有用赤豆、绿豆、莲子、水果等健康食品做为馅料的立夏饼。而今天制作的立夏饼其实就是那种酥皮饼，比一般的苏式月饼略小，其馅常为豆沙或百果，四、五个包成一筒。吃立夏饼的注意事项适量品尝，不宜多食

3小时前

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