如何给冰冻虾仁解冻

芈夜纏綿 1个月前已收到2个回答举报

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直接放热水里泡开解冻，或是在自来水下快速的冲洗一下都可解冻。

但是，这两个方法虾仁的营养成分容易流失。

对冻虾仁要想实现很好的解冻，最好使其营养元素不至于过分的流失或被破坏。

推荐的解冻方法如下：

1、室温自然解冻

提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。

3、小水滴冲洗解冻

把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

4、食盐解冻

根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。

所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

5、微波炉解冻

把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。

微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。

不过，注意微波解冻不能加热到食品变软。最后，将还未变软的虾取出放在室温下搁置到完全解冻即可

18小时前

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为了让冷冻虾仁能更快的解冻，我们还可以把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中加入适量盐，这样解冻虾仁速度快，口感好，但会有部分营养成分和鲜味流失到水里。

16小时前

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