忘旧难 4星
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把材料洗净晾干,然后将辣椒,姜,蒜,萝卜搅散拌匀,放入盐和糖再拌匀,这样好吃的手工剁椒就完成了,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:红泡椒 750克、红尖椒 260克、姜 100克、大蒜 200克、萝卜干 350克、盐 50克、糖 20克。
1、辣椒、大蒜和姜洗干净,晾干。
2、将辣椒剪成合适的小块放入料理机中,搅碎。
3、搅碎后倒入碗中。
4、搅大蒜和姜,搅碎程度和辣椒差不多大小。
5、萝卜干凉白开过一下水,晾干,也搅碎。
6、将搅好的辣椒、大蒜、姜和萝卜干装一个大碗中。
7、加入盐和糖,搅拌均匀,放入冰箱静置6小时。
8、这样就完成了。
注意事项:
各种材料洗干净后要太阳下晒一下,避免带入生水,容易发酸长毛。
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