脆柿子涩口怎么回事

一路深情 1个月前 已收到2个回答 举报
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执着的错 2星

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脆柿子涩口的原因可能是因为未成熟的柿子中含有大量的鞣酸，这种鞣酸会使口感变得涩。此外，柿子中的鞣酸与唾液中的蛋白质结合后会形成沉淀物，进一步增加了涩口的感觉。

为了避免脆柿子涩口，可以选择成熟的柿子食用，或者将柿子放在室温下成熟一段时间，让鞣酸含量降低。

另外，柿子与其他食物一起食用也可以减少涩口感，例如搭配牛奶或酸奶食用。

16小时前

6

相遇时间 3星

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柿子变熟的过程中果胶会慢慢转化成糖类，味道由涩变甜，它还没有熟透，其中一部分果胶未转化所以会感觉到涩涩的

14小时前

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