猫眼螺是蒸还是煮

心有余温 1个月前已收到4个回答举报

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猫眼螺需要蒸，做法如下

1.准备好食材，把猫眼螺仔细清洗干净。

2.把猫眼螺铺满珐琅锅一层，再放上4片姜片。

3.再铺上余下的猫眼螺，放上余下的姜片。

4.再淋上料酒或者梅子酒和1勺轻盐牡蛎酱油。

5.铺上点蒜蓉，撒上葱花。

6.放入微蒸烤料理炉，设置低卡嫩蒸模式100度15-20分钟即可。

17小时前

共回答了190个问题评论

煮好吃，猫眼螺煮12-15分钟即可。猫眼螺煮的时间不能太短，在煮开后加2-3滴食醋或香油，这样螺肉容易挑出。猫眼螺一般用冷水下锅煮，这样煮出来的螺肉口感会更好一些，而热水下锅煮，海螺会因为猛然碰到热水而缩回壳尾部，这样煮出来的螺肉会比较硬，口感也不好。

15小时前

共回答了378个问题评论

猫眼螺还可以清蒸食用，先将猫眼螺清洗干净，放入盐水中吐出赃污，蒸锅中烧水，放入葱段和姜片，并将猫眼螺口朝下放在蒸锅中，蒸十分钟。空碗中加入姜末和醋，加入适量清水搅拌均匀，即可蘸食。

猫眼螺的贝壳呈一种卷帽形，并且表面非常的光滑，有着颜色艳丽的色斑，它的壳口处呈黄色或者黄绿色，表壳的色彩非常丰富，花纹也比较复杂，变化多端。因为其口盖呈圆凸状，并且为亮深绿色非常像猫眼而得名。

12小时前

共回答了377个问题评论

蒸煮都可以，煮的话洗净水开后下锅，12-15分钟捞出即可，蒸的话15分钟即可

8小时前

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