蚝油做什么菜时适合放

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1、蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入，用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。

2、蚝油适合用来蘸火锅吃，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更香。

3、做有馅料的食物可以加入蚝油，比如说饺子馅。

17小时前

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耗油一般是在起锅前放入调味的。刚下锅的是不需要放耗油的，这个时候需要翻炒断生，加入食盐，翻炒后就可以加入酱油和耗油了，翻炒下就能起锅啦。耗油能起到提鲜的作用，作为调料品，它应该起锅前加入，然后进味道了，你就可以乘出来了。口感甚佳。

15小时前

共回答了328个问题评论

第一：蚝油生菜。这个广东出了名的时蔬，一看名字就知道，生菜用蚝油简直是绝配。

第二：鸡翅。蚝油鸡翅，这个菜是我女儿的最爱，做好后的鸡翅不光颜色好看，而且咸鲜十足味道非常棒，比较适合小朋友。

第三：花菜或者西兰花。因为本身花菜和西兰花是比较难入味的菜品，但如果我们炒的时候加入蚝油的话，那一切都不同了，蚝油除了鲜之外，还有一个很重要的作用就是耙味。意思是很容易把味道附着在菜上面，从而使得菜品的味道更加浓郁可口

12小时前

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