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咸香
十分钟
主料:
香芹一盘、黄瓜1根、粉条一把
辅料:
肉一两左右、蒜2瓣
调料:
蚝油1勺、生抽适量、老抽半勺、盐半勺、糖半勺
步骤:
1. 粉条加清水泡至无白心备用，二到四小时或者过夜。
2. 芹菜用刀破细并切成段，锅内烧开水加入少许盐和食用油，倒入芹菜段汆烫约半分钟，捞出沥干水分备用。
3. 不用换水接着倒入泡好的粉条烫至透明，捞出沥水。
4. 将煮好的粉条加入少许老抽拌匀。
5. 拌好后加入一大勺食用油拌匀防止粘在一起。
6. 炒锅大火烧热倒油烧热，加入肉沫或者是肉丝，滑散炒匀，加入蚝油生抽炒匀炒香，倒入芹菜炒匀，沿锅边淋少许清水降温后开始调味，加少许盐和少许白糖，倒入粉条迅速翻炒均匀。
7. 加入蒜沫和黄瓜片快速翻炒几下出锅。
8. 粉条可以用宽粉哦
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