发面饼是怎么做的

准备材料：面粉300克、酵母3克、油1汤匙、碱面2克。

步骤：

1、面粉用温水、酵母和成光滑的面团，然后静置发酵。

2、等面发到两倍大，面就发好了。

3、面发好之后，放入少量的碱面，然后把面重新揉一遍。

4、然后把揉好的面团排气。

5、排好气的面团，然后分成一个个小剂。

6、把分成小剂的面团，擀成小块。

7、面团擀成小块后，电饼铛预热，放入少量的油，然后把小块放入电饼铛。

8、等到两面烙的金黄就好了。

酵母放入35度左右温度的水中融化， 将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵.

步骤3

大约一个半小时，面团发成两倍大.

步骤4

将面团取出，分割成小块揉匀静置备用.

步骤5

将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟.

步骤6

将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止.

1.按照三斤面粉，五克安琪的比例和面发面；

       2.发起后，按照三斤面粉四克小苏打粉的比例撒入面团儿中揉制；

      3.二次醒发二十分钟后，揪成三两馒头大的剂子，擀成片儿，撒入食盐，十三香，花生油，涂抹均匀，卷成长条，再盘成圆盘状备用；

      4.平底锅加热、放油，七成热时，把擀成片儿的饼放入锅中烙制。注意火力调节到小到中度，不然饼的内部没熟，外面就糊了。

     5.操作中，翻动1~2次，面饼发起后外皮焦黄色即熟。

主料

面粉适量

温水适量

辅料

酵母3g

油适量

1. 温水加酵母和面。面和的软一点，发酵2倍大。

2. 排气。

3. 擀皮。

4. 抹油。

5. 涂抹均匀。

6. 卷起来。

7. 切块。

8. 锅中放油。把饼皮放入锅中。

9. 两面煎上色。

10. 反面，

11. 装盘。