鸡血鸡杂汤的做法

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食材：

鸡心25克、鸡肝25克、鸡肫25克、酸黄瓜30克、胡萝卜30克、洋葱(白皮)30克、土豆(黄皮)30克、芹菜15克、口蘑15克、鸡蛋黄20克、黄油15克、奶油10克、香叶2克、盐2克、味精2克、小麦面粉5克、胡椒1克

步骤：

1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3. 芹菜洗净切3厘米长的段；

4. 土豆切成片；

5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；

7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再烧开；

9. 生蛋放入汤盆内，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

17小时前

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