新豆腐表面滑腻像有一层面咋解决

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做水豆腐要光滑必做三点：

1，浆要浓；

2，不可搅；

3，加内酯。表面粘布，而且不光滑是因为卤水点嫩了，太少，或者豆渣没有滤干净表面不成皮是我看好像是因为太嫩了点，我觉得你压的时候应该用重物压的时间稍微长一些，把水分再排出点应该就可以了

9小时前

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