街甪祂离开 2星
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手把羊肉是草原蒙古族的菜。它是把刚刚宰杀的新鲜大块羊肉放在大锅里煮。煮时不像我们内地用煤用气或柴火,而是用草原上独有的燃料干牛粪。干牛粪火即不像煤柴那样燃烧猛烈,而是热量均衡悠长。手把肉吃时不用筷子勺子叉子,而是用小刀,割一块吃一块,有机会体验也是人生一幸事。
15小时前
无声人 3星
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手把羊肉因该是内蒙古自治区的特色菜。每年七八月份来草原旅游的人都必点的菜。但内蒙古的手把肉西部区和东部区的有些区别。西部光是肉,而东部区的手把肉带汤的。好吃就是在草原用铁锅当地的水直接煮现宰的羊,清水直接煮,出锅后直接蘸着当地野韭菜酱吃。
13小时前
等流星 2星
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手把羊肉,西北,内蒙,新疆都有啊!做法可能各有差异!但我最喜欢的还是原汁原味的手把羊肉!也就是不要放那么多的调料!重点在羊肉本身的原味,和烹煮的火候!内蒙的手把肉,选草原上吃草不加料的嫩羊,40斤左右!羊排最佳,排过酸!冷水浸泡2小时以上,焯水撇沫!小葱,姜片,直接炖煮一个小时,过半加盐,或者直接出来就韭花!最是美味!
11小时前
福克斯 1星
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手把肉,内蒙一带的名吃。怎样做才好吃呢?
很简单!就是把刚刚宰好的羊剁成块儿,放在一个大锅里面蒸,煮的时候,顶多往里面放上块用刀拍扁的姜,再扔锅里两颗葱齐活。要是想吃的嫩,千万不要煮得火大了。手里拿把小刀子,趁着热把羊肉片下来蘸着蒜蓉酱吃,效果最好!
7小时前
终于喜欢 3星
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手把羊肉是内蒙古的特色的菜品。它的具体做法是:
⒈将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
⒉葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
⒊净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。
2小时前
嬌柔红颜 1星
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手把羊肉是内蒙古的招牌菜,首先是要选羊排肉,不要瘦的,这样做出来的肉柴,要肥瘦相间的,切成10厘米长的段,用凉水加冰块,泡2个小时,期间要换2回水,这样可以去掉腥味,膻味,锅里加凉水下去羊排肉,开锅,打去血沫,加入姜片,煮40分钟后,加盐,加少许白胡椒粉,在煮10分钟即可,捞出装盘,跟一蝶芥末
24小时前
约泡司机 4星
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手把羊肉是经典的内蒙菜,因制作简单,味道鲜美,深受食客的喜爱,制作时首先要选择上好的内蒙羊肉先用清水焯去浮沫,放上姜片和料酒去腥,然后就不放任何佐料,将它煮透后捞出来,出锅前撒一点点盐,蘸着芝麻酱和韭菜花就做成了经典的内蒙手把羊肉。这样做就非常吃。
17小时前
回答问题
肥肉怎么炼油 练脑油渣子好吃 可以多吃吗
大海蓝
炒菜里面的肥肉只把菜吃完了 肥肉扔了可惜 怎么把肥肉二次加工可以变好吃
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