于会娟 2星
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糯的
减肥玉米一般是糯的。
糯玉米减肥效果相对较好。甜玉米比糯玉米鲜甜,糯玉米的糯性更强。甜玉米的糖分很高,甜玉米的水溶性多糖含量高,糖分含量达8%,其中大多数是蔗糖、葡萄糖,极易造成血糖升高。
糯玉米赖氨酸含量普遍高于普通玉米。糯玉米的蛋白质、脂肪含量均优于普通玉米,且易于消化吸收,营养价值较高。糯玉米中所含的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。普通玉米的淀粉分子量比糯玉米要大10多倍,故玉米搭配豆类更营养,两者蛋白质有互补作用,可大大提高玉米中蛋白质的利用率。
15小时前
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