煎蛋配料

煎蛋的配料可以根据个人口味而定，以下提供三种煎蛋配料：

第一种是丝瓜煎蛋，需要准备的食材有鸡蛋、丝瓜和蟹肉棒，做法是先将鸡蛋液和调味料混合搅拌，再将丝瓜炒软出水后加入鸡蛋液中，最后在锅底刷油将鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后将丝瓜丝和蟹肉棒放在一侧，另一侧翻折包裹起来即可。

第二种是鲜菇煎蛋，需要准备的食材有鸿喜菇、雪白菇、红甜椒丝和鸡蛋，做法是先将鸡蛋液和调味料混合搅拌，再将鸿喜菇和雪白菇拆散洗净后倒入锅中干煸出水，最后在锅底刷油将鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后将鸿喜菇、雪白菇和红甜椒丝放在一侧，另一侧翻折包裹起来即可。

第三种是泡菜起司煎蛋，需要准备的食材有鸡蛋、泡菜和起司片，做法是先将鸡蛋液和调味料混合搅拌，再将泡菜切成小丁后加入鸡蛋液中，最后在锅底刷油将鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后将起司片放在一侧，另一侧翻折包裹起来即可。

总之煎蛋的配料可以根据个人口味而定，不同的配料也会煎蛋的风味。

食材明细

鸡蛋适量

肉末适量

十三香适量

葱花适量

盐适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

煎鸡蛋的做法步骤

1

葱切沫，放碗里备用。

2

肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。

3

在碗里打2个鸡蛋。（我也是放2个鸡蛋，你们看有4个黄吧，其实鸡蛋是双簧的，其实个数还是2个，哈哈）。

4

在洒里点盐和十三香。

5

然后把鸡蛋液顺时针搅开。

6

马勺放正常炒菜的油，油倒里后把马勺端起来晃一晃，让油在马勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。

7

油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。

8

用锅铲小心翻面，我就有点没翻好，旁边有点碎了（我只顾着照相了，没翻好面，呵呵）。

9

等两面都成金黄色就可以出锅了，装盘。

小窍门

1、煎鸡蛋千万不要放味精，那样会有腥味。

2、倒完油一定要晃一晃马勺，省的一会煎鸡蛋时候粘锅。

3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺，要不鸡蛋受热会不均匀。